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Servizio Alimenti Origine animale: attività

Vigilanza e controllo degli alimenti di origine animale dalla produzione al consumo:

•-vigilanza, ispezione e controllo sulla macellazione degli animali in tutte le sue fasi.
•- vigilanza e controllo delle carni e di tutti i prodotti contenenti carne dalla produzione al consumo.
•- vigilanza e controllo sulle uova e sui prodotti a base di uovo.
•-vigilanza e controllo sui prodotti della pesca dallo sbarco al consumo.
•-vigilanza e controllo dei molluschi eduli dalla produzione al consumo.
•-vigilanza e controllo del miele dalla produzione al consumo.
•-autorizzazione dei mezzi di trasporto per alimenti di origine animale.
•-pareri all'autorità Sanitaria per il rilascio delle autorizzazioni sanitarie di cui all'art.2 della legge 283/62 per quanto di competenza.

•-vigilanza e controllo igienico sanitario sugli alimenti di origine animale e loro derivati di provenienza Comunitaria e da Paesi terzi,
 
•-ispezione e vigilanza sugli esercizi o aziende di lavorazione, deposito, trasporto e commercializzazione degli alimenti di origine animale all'ingrosso ed al dettaglio;
•-rilascio pareri per le istruttorie ai fini dell'adeguamento igienico sanitario degli impianti, laboratori e luoghi di somministrazione alla normativa C.E.;
•-collaborazione alle indagini epidemiologiche sulle tossinfezioni alimentari per quanto di competenza;
•-vigilanza e controllo sulla produzione, trasformazione e commercializzazione del latte e derivati,
•-educazione, informazione ed assistenza veterinaria.

 





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